Le bon glaçon pour le bon cocktail
Au moment de trinquer, les glaçons dans votre verre influent sur la saveur de votre cocktail.
Le hasard n’a pas sa place lorsqu’il s’agit de combiner glaçons et alcool. Formes et quantité sont à choisir de façon réfléchie.
Avant tout, pourquoi tous ces glaçons ?
Selon la recette de cocktail, les glaçons peuvent occuper une place importante dans votre verre jusqu’à en déborder parfois. Ils ne sont pas là pour noyer votre boisson ni en diluer le goût. Le glaçon et sa température proche de -18°C permettent de refroidir et d’émulsionner votre préparation au shaker.
Le glaçon est un ingrédient comme les autres de vos recettes de cocktails : il ne faut pas le négliger.
- FOHERE Machine à Glaçons, 14kg en 24h, 8 Glaçons en 8 Minutes, avec 2 Tailles de Glaçons, Autonettoyante, Ice Maker sur Comptoir avec Poignée, pour la Maison/Cuisine/Camping/Bar[Production Rapide]- Cette machine à glaçons de comptoir façonne 8 glaçons en forme de boulet en seulement 6 minutes et produit jusqu’à 14 kg de glaçons en 24 heures. Grâce à son efficacité impressionnante, cette machine à glaçons garantit un accès rapide à de la glaçons fraîche chaque fois que le besoin se fait sentir, offrant à vous et votre famille le confort et la joie de la liberté glaçons! [Design Compact & Portable]- La machine à glaçons portable de FOHERE présente un design polyvalent et compact, mesurant seulement 28(P)*22(L)*27(H) cm. Sa poignée robuste garantit un transport facile à une seule main. Idéale pour diverses occasions, que ce soit à la cuisine, à la maison, en camping, en voyage en camping-car ou lors de fêtes, cette machine à glaçons offre du plaisir glaçons à tout moment et n’importe où. [2 Tailles de Glaçons]- Offrez-vous des boissons rafraîchissantes avec le choix entre deux tailles de glaçons. Les petits glaçons sont parfaits pour maintenir les fruits de mer et la bière frais et froids, tandis que les gros glaçons offrent un effet de refroidissement rapide, idéal pour une variété de boissons. Cette machine à glaçons répond à une gamme diversifiée de vos besoins en glaçons, assurant votre satisfaction à chaque utilisation. [Facile à Utiliser]- Cette machine à glaçons intelligente et conviviale simplifie l’expérience de fabrication de glaçons avec un panneau de contrôle intuitif comportant des lumières clignotantes indiquant “ADD WATER” et “ICE FULL”. Les commandes simples permettent de choisir les tailles de glaçons (P/G) et d’activer le mode autonettoyant. Le grand design de fenêtre transparente assure une visualisation claire du processus de fabrication de la glaçons, éliminant toute confusion et améliorant la convivialité. [Fonction Autonettoyante]- La machine à glaçons FOHERE est équipée d’une pratique fonction autonettoyante. Son activation est aussi simple que d’appuyer sur le bouton POWER pendant 3 secondes, lançant le mode de nettoyage avec quatre voyants clignotants en alternance. Pour des performances optimales, il est recommandé de nettoyer régulièrement l’intérieur de la machine à glaçons avec une solution de vinaigre ou de bicarbonate de soude diluée dans de l’eau. [Économie d’Énergie]- La machine à glaçons est efficacement isolée avec une couche de mousse de haute qualité, réduisant ainsi sa consommation d’électricité et prolongeant la durée de vie des glaçons. Cela contribue non seulement à une diminution de l’impact environnemental, mais aussi à des factures d’électricité plus basses. [Santé & Sécurité]- Contrairement à d’autres produits utilisant des matériaux bon marché et inférieurs, la machine à glaçons FOHERE dispose d’un revêtement de qualité alimentaire de haute qualité, sans odeur, qui privilégie la pureté de votre glaçons. [Qualité Supérieure & Engagement FOHERE]- Le paquet comprend une machine à glaçons avec poignée, un panier à glaçons, une pelle à glaçons et des instructions. Chez FOHERE, nous nous engageons à fournir des produits et des services de haute qualité à nos clients. Nous offrons ① 12 mois à partir de la date d’achat initial ; ② Support technique à vie. En cas de problème avec notre machine à glaçons, notre assistance 7/24 est prête à vous aider!
- Machine a Glacons 12kg en 24h 9 Glacons en 68 Minutes Machine a Glacons avec Cuillere a Glace Reversible et Poignee de Transport pour la MaisonCuisineCampingProduction Rapide: La machine à glace portable est équipée d’un compresseur à haut rendement, qui peut produire 9 morceaux de glace en 6 à 8 minutes et 12 kg de glace en 24 heures, 100 % de rendement en glace, parfaitement adapté à votre famille ou les besoins du parti Machine a Glaçons Compacte: La machine à glaçons peut être placée n’importe où dans la cuisine avec un espace libre sur le comptoir grâce à sa taille compacte de 22,2 x 29,4 x 29 cm, il est de petite taille et peut être placé sur la plupart des comptoirs à la maison ou au bureau, barbecue, fête en plein air et facile à ranger lorsqu’il n’est pas utilisé. Comptoir de Machine à Glaçons Portable avec Poignée, transport facile Capteur Infrarouge: Le panneau de commande est clair pour allumer la machine à glace et ajouter simplement de l’eau prête à fonctionner. Avec un système de capteur infrarouge supérieur, la machine à glaçons s’arrête de fonctionner automatiquement lorsque le panier à glace est plein ou lorsque vous avez besoin de faire le plein d’eau Nettoyage Automatique: Équipé d’une fonction de nettoyage automatique, appuyez simplement sur le bouton marche/arrêt pendant 5 secondes pour activer le mode d’auto-nettoyage, et les eaux usées peuvent s’écouler du bouchon d’eau en dessous Style à La Mode: Grande fenêtre transparente, observation claire du processus de production. Colonne d’évaporation intégrée de haute qualité, l’évent d’échappement a un bon effet de dissipation thermique et le refroidissement à haute efficacité a un faible bruit. Lors de la fabrication de glaçons, le bruit est inférieur à 35 dB Cuillère à Glace Réversible: Notre machine à glace est équipée d’une pelle à glace qui peut être placée à l’envers, et elle peut être placée à l’envers. Lors de son utilisation, il n’est pas nécessaire de trouver un récipient pour la pelle à glace, ce qui permet d’économiser du temps, des soucis et des efforts
Quels glaçons pour quel cocktail ?
Le glaçon cube
D’une taille de 3 à 4 cm de côtés il est le glaçon le plus courant. Sa taille lui permet de refroidir rapidement la préparation sans fondre trop vite. Il sera à utiliser dans les recettes shakées ou les recettes à base de vodka comme le “Sex on the Beach”.
Les glaçon XXL
Le choix de gros glaçons (5 cm de cotés) pleins permettent une fonte de la glace plus lente. Ils refroidissement la préparation sans la noyer ni lui faire perdre sa saveur. Ils sont à privilégier dans les recettes « on the rocks ».
La glace pilée
Très esthétique elle refroidit le mélange plus rapidement mais fond aussi plus vite. Elle reste la forme exclusive de plusieurs recettes telles que le mojito cubain, de la caïpirinha brésilienne ou la caïpiroska, son pendant à base de vodka.
Elle peut s’obtenir grâce à un broyeur de glace mais aussi en plaçant des glaçons dans un linge et en les cassant manuellement à l’aide d’un maillet.
Le glaçon sphérique
Cette grosse boule, tendance rentre dans la composition des « ice ball cocktails »
Le glaçon sans eau
On commence à connaitre de plus en plus le glaçon granitique. De fabrication et d’origine française, ce petit cube de roche placé au congélateur permet d’apporter du froid à votre recette sans y apporter une once d’eau.
Le matériel
Pour la réalisation de gros glaçons un bac à mettre au congélateur remplira largement cette fonction. Plastique, inox, silicone, le choix est libre.
Si votre besoin de glaçons est conséquent, pensez aux sacs à glaçons. A remplir ou déjà prêts au rayon surgelés. Une machine à glaçon permet la production de grosses quantités mais le budget ne sera pas le même.
Quelle eau pour votre glaçon ?
L’eau de source en bouteille faiblement minéralisée est l’eau idéale. L’eau du robinet ou l’eau minérale risquent de dénaturer la sapidité de votre cocktail en y apportant du calcaire, un goût de chlore ou une saveur parasite liée au minéraux.
Privilégier des glaçons fraîchement préparés permet d’éviter d’y apporter ce goût de congélateur caractéristique.
Les bons conseils
Pour rester biens secs et froids les glaçons sont à sortir du congélateur juste au moment de les intégrer à la préparation.
Pour vos recettes à réaliser en shaker, ce dernier doit être rempli au moins aux deux tiers par la glace. Un « shaking » de 15 secondes est suffisant. Il fait baisser la température de la boisson à la température idéale de -7°C.
La préparation des cocktails ne peut bien sûr pas se faire à l’avance. La préparation doit coïncider avec le moment de la dégustation. Astuce : En plus des ingrédients de votre recette placés au réfrigérateurs, n’hésitez pas à placer vos bouteilles d’alcool forts ainsi que les verres de service au congélateur.
Un glaçon original
Les glaçons surprise apportent une touche d’esthétisme à votre préparation. Ils incluent un élément en leur centre. Pour des glaçons d’une transparence cristalline le secret est de faire bouillir préalablement l’eau et de la placer encore chaude dans un congélateur dont la température aura été remontée pour une prise plus lente.
Pour peu qu’ils soient d’une taille adaptée (ni trop gros, ni trop petits) des glaçons de formes originales permettent d’apporter une audace au breuvage. Cœurs, diamants, billes, fruits faites les coïncider avec la recette ou le thème de la soirée.
L’ingrédient congelé (fruit ou légume) n’a pas le même pouvoir rafraîchissant qu’un glaçon classique mais peur venir compléter une recette avec exotisme.
- Machine à Glaçons, 12kg en 24h, 9 Glaçons en 6 à 8 Minutes, Blanc Machine a Glacons avec Fonction Autonettoyante, pour la Maison/Cuisine/CampingProduction de Glace Efficace: La machine à glace produisent 9 glaçons en seulement 6 à 8 minutes, avec une production maximale de 12 kg de glace en 24 heures. Doublure de qualité alimentaire, sans odeur anormale, utilisation assurée Répondez à Différents Besoins: Pour préparer nourriture, smoothies, boissons froides, cocktails et sacs de glace de secours. 2 tailles de glace en option. Glaçons populaires en forme de balles, ne fondent pas et ne collent pas facilement Capteur Infrarouge: Le panneau de commande est clair pour allumer la machine a glacons et ajouter simplement de l’eau prête à fonctionner. Avec un système de capteur infrarouge supérieur, la machine à glaçons s’arrête de fonctionner automatiquement lorsque le panier à glace est plein ou lorsque vous avez besoin de faire le plein d’eau Léger et Portable: Cette machine a glacons portable pour comptoir a un design compact avec une taille de 222 x 290 x 290 mm. Facile à transporter et à utiliser, vous pouvez l’utiliser parfaitement où que vous soyez Nettoyage Automatique: Équipé d’une fonction de nettoyage automatique, appuyez simplement sur le bouton marche/arrêt pendant 5 secondes pour activer le mode d’auto-nettoyage, et les eaux usées peuvent s’écouler du bouchon d’eau en dessous Cuillère à Glace Suspendue: Le pelle à glace amovible facilitent le transfert de la glace dans votre boisson ou votre seau à glace. Lors de son utilisation, il n’est pas nécessaire de trouver un récipient pour la pelle à glace, ce qui permet d’économiser du temps, des soucis et des efforts
- WIE Machine à Glaçons, 12kg en 24h, Silencieuse Machine à Glaçons Comptoir avec Pelle à Glaçons, Machine à Glaçons Autonettoyante et Portable pour Maison/Cuisine/Camping【Fabrication de Glaçons Efficace】WIE machine à glaçons intelligente fabriquez des glaçons en le puissant compresseur peut produire 9 morceaux de glace en 6 à 8 minutes et 12kg de glace en 24 heures, 100% de rendement en glace, parfaitement adapté à votre famille ou les besoins du parti. 【Machine a Glaçons Compacte Parfaite】La machine à glaçons peut être placée n’importe où dans la cuisine avec un espace libre sur le comptoir grâce à sa taille compacte de 22,2 x 29,4 x 29 cm, il est de petite taille et peut être placé sur la plupart des comptoirs à la maison ou au bureau, barbecue, fête en plein air et facile à ranger lorsqu’il n’est pas utilisé. comptoir de machine à glaçons portable avec poignée, transport facile. 【Technologie de Détection Infrarouge】Allumez l’appareil, puis sélectionnez des glaçons petits ou grands, ajouter simplement de l’eau prête à fonctionner. La machine à glace intelligente avec un système de capteur infrarouge supérieur. Lorsque le panier à glaçons est plein ou lorsque vous devez ajouter de l’eau, l’indicateur “ICE FULL” s’allume lorsque le panier est plein. Et l’indicateur “ADD WATER” s’allume lorsqu’il est nécessaire d’ajouter de l’eau. 【Function de Nettoyage Automatique】Gardez votre glace fraîche et propre grâce à la fonction d’nettoyage automatique. WIE machine à glaçons est doté d’une fonction d’autonettoyage. Il suffit d’appuyer sur le bouton “Clean” et de le maintenir enfoncé pendant 5 secondes pour activer le mode automatique pendant 20 minutes. Vous avez non seulement les mains libres, mais vous obtenez également une machine à glaçons propre. 【Durabilité et Accessoires】WIE Machine à Glaçons 1.3l est robuste et durable, Elle est livrée avec une pelle à glaçons pour une manipulation hygiénique et pratique des glaçons produits. Le machine à glaçons silencieuse conçue avec un grande fenêtre transparente, observation claire du processus de production. Colonne d’évaporation intégrée de haute qualité, l’évent d’échappement a un bon effet de dissipation thermique et le refroidissement à haute efficacité a un faible bruit (