Les étapes de la réalisation d’un vin
La récolte
Pour une saveur parfaite, les raisins sont cueillis à maturité optimale. L’une des décisions majeures est donc la date des vendanges. Il ne faut pas oublier que la saveur et le style de vin dépendent en grande partie du degré de maturité du fruit. Les vendanges ne doivent pas commencer à n’importe quel moment. Pour être certain de cueillir les raisins au bon moment, des tests et dégustations de fruits de chaque bloc sont réalisés.
Dans beaucoup de cas, les fruits sont récoltés par des machines. Ainsi, ils arrivent à la cave rapidement et dans les meilleures conditions de respect du fruit.
-
Browin 507001 Boucheuse à Double Bras Basic | pour Bouchons à la Main | pour la Fabrication du Vin | Plastique | RougeIndispensable dans la fabrication du vin – la boucheuse métallique à double bras est un dispositif avec lequel vous pouvez rapidement et facilement faire l’impossible et boucher les cols étroits des bouteilles avec du vin de votre propre production! Pour les débutants et les professionnels – la boucheuse que nous proposons nécessite moins d’efforts que les boucheuses manuelles, ce qui en fera un outil de prédilection pour les professionnels et les débutants. Haute qualité – fabriquée en métal solide, la boucheuse est dotée de poignées de maintien afin que le bouchon ne tombe pas lors du bouchage et que la bouteille soit plus stable. Facile à utiliser – placez la boucheuse sur le col de la bouteille, puis relevez les bras de la boucheuse, placez le bouchon sous le piston au-dessus de la bouteille dans le goulot de la boucheuse, puis abaissez les bras de la boucheuse avec les deux mains. Qualité durable – Grâce à la conception du dispositif en métal, vous avez la certitude que la machine à liège vous servira pendant des années et vous ferez des milliers de bouteilles de vin maison.
-
Haier – Pompe à vide électrique, préserve la saveur et l’arôme du vin, prolonge la conservation des bouteilles ouvertes jusqu’à 7 jours – Parfait pour les amateurs de vinPRESERVE LA FRAICHEUR DU VIN PENDANT 7 JOURS : Ce pompe à vide pour vin élimine efficacement l’oxygène des bouteilles de vin ouvertes, préservant ainsi la saveur, l’arôme et la qualité authentiques du vin après ouverture, ce qui vous permet de savourer chaque verre comme si la bouteille venait d’être débouchée CONSERVATION OPTIMALE DU VIN : Il suffit d’insérer le bouchon dans la bouteille de vin pour que le processus de mise sous vide s’enclenche automatiquement. Ce pompe à vide aide à prévenir l’oxydation et prolonge la durée de conservation de votre vin, ce qui vous permet de stocker les bouteilles ouvertes en toute confiance et de réduire le gaspillage FONCTIONNEMENT EFFICACE : Grâce à sa puissante technologie d’aspiration, ce pompe à vide pour le vin élimine l’air des bouteilles rapidement et efficacement. Notre pompe à vide aire pour le vin fonctionne sans problème, pour convenir à tous types d’amateurs de vin COMPATIBILITE : Conçu pour s’adapter aux bouteilles de vin standard, cette pompe à vin électrique offre polyvalence et flexibilité à un large éventail d’amateurs de vin. Alimenté par 2 piles AAA (non incluses) CADEAU IDEAL : Que ce soit pour les anniversaires, les fêtes ou les occasions spéciales, notre pompe à vide pour le vin est un cadeau idéal, pour les amateurs de vin appréciant la commodité et l’innovation des accessoires modernes
Écraser et presser
Bien entendu, les fruits cueillis doivent être traités soigneusement. Un égrappoir permet d’égrapper le fruit et donc, de le détacher de la grappe. L’étape suivante variera en fonction du type fruit.
Pour les cépages blancs, les raisins sont pressés délicatement avec un pressoir à airbags. Ce procédé permet de séparer le jus des pellicules et des pépins. Par la suite, le jus obtenu est fermenté avec de la levure de culture dans des cuves réfrigérées, et ce, à des températures fraîches. La durée de la fermentation est de 2 à 3 semaines.
À la différence des raisins blancs, les raisins rouges sont pompés directement dans la cuve pour fermenter sur leur peau. Sachez que la grande partie de la saveur, des tanins et de la couleur se trouve dans la peau !
Une fermentation de 7 à 10 jours reste indispensable. Pour en extraire le maximum de couleur et de saveur, la cuve est régulièrement mélangée pendant la fermentation.
Maturation
On recourt à différentes méthodes selon les variétés. Le temps de maturation est en fonction du style du vin. La majorité de nos vins blancs sont embouteillés jeunes et frais peu après le millésime. Par exemple, pour le Chardonnay, on favorise un élevage en barrique de chêne. Autre exemple : le Taminga est quant à lui plutôt élevé en cuves inox, où le temps améliore son goût et sa complexité. On trouve aussi des vins élevés dans des cuves en béton, une cuve reconnue pour développer l’arôme du fruit et sa fraîcheur grâce à la micro-oxygénation naturelle du matériau.
Mise en bouteille : là où tout s’enchaîne
La mise en bouteille est la dernière étape de l’élevage du vin. Les vins rouges et blancs sont mis en bouteille sous bouchon à vis afin de préserver leur qualité.
Appréciez : le meilleur, bien sûr !
Il ne reste plus qu’à déguster le vin ! Dans certains endroits, il est tout à fait possible de déguster le vin à la porte même de la cave. Et que diriez-vous de déguster un ou deux verres lors d’un déjeuner dans le restaurant d’un domaine ? Bref, c’est à vous de voir, le tout avec modération !
-
BAMBOOST Bouchon manuel à double levier pour bouteille de vin rouge et bière standardStabilité : le bouchon à double levier a une prise en main plus large et des bras plus forts. Compatibilité : bouchon à main pour bouteille de vin, bouchon à double levier pour bière de vin rouge standard. Double levier : deux poignées pour un bon effet de levier. Fonctionne sur les bouchons de taille #7, #8 et #9. Haute performance : facile à utiliser : ajoutez un bouchon dans le bouchon à double levier, poussez les leviers et le bouchon va dans la bouteille. Garantie après-vente : les pièces de rechange sont livrées avec une garantie de 60 jours. Envoyez-nous un e-mail dans les 24 heures si vous rencontrez des problèmes d’installation ou d’utilisation.
-
WOTOR Pompe à vide vin avec 20 bouchons, bouchon bouteille vin, réutilisable pour garder le vin frais, accessoires vin【Conserve le vin jusqu’à dix jours】: Notre conception unique garantit que votre vin reste frais jusqu’à quatre jours après ouverture ; qu’il s’agisse de vin rouge ou blanc, ce produit conserve efficacement la saveur et l’arôme, rendant chaque gorgée aussi délicieuse que la première 【Facile à utiliser】: Insérez le bouchon de vin dans la bouteille ; placez la pompe à vin sur le bouchon ; pompez l’air jusqu’à ce que vous sentiez une forte résistance, indiquant que la bouteille est scellée 【Matériaux de qualité supérieure】: Notre pompe à vin sous vide est fabriquée en plastique de haute qualité et est livrée avec quatre bouchons réutilisables, garantissant sécurité et durabilité 【Élimine l’air】: La pompe à air pour le vin extrait l’air d’une bouteille de vin ouverte, empêchant l’oxydation et prolongeant la durée de conservation du vin ; profitez de la meilleure saveur à tout moment sans vous soucier de la détérioration 【Support client】: Chaque produit subit des tests de qualité rigoureux, si vous rencontrez des problèmes lors de son utilisation, veuillez nous contacter
