Le meilleur bar à vin du monde se trouve à Toulouse

18 septembre 2018 Par Florence Lefevre

Le N°5 Wine Bar, bar à vin situé à Toulouse, vient de recevoir son titre de meilleur bar à vin du monde pour la 2e année consécutive. Selon le gérant de l’établissement, il s’agit du « Saint Graal » pour tout bar à vin !

Le meilleur bar à vin du monde se trouve à Toulouse

  • Ego Bodegas Infinito Monastrell 2019
    Infinitou00a0est un vin rouge u00e9laboru00e9 par la cave Ego Bodegas u00e0 Jumilla, D.O. Jumilla. u00a0 u00c0 quelques kilomu00e8tres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet cru00e9u00e9 dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la ru00e9gion et du2019obtenir les meilleurs raisins pour lu2019u00e9laboration de vins de grande qualitu00e9, fidu00e8les u00e0 la variu00e9tu00e9 et repru00e9sentatifs de la ru00e9gion. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriu00e9tu00e9, la plupart avec la variu00e9tu00e9 locale Monastrell, non greffu00e9e avec une moyenne d’u00e2ge de 50 ans. Le climat de la ru00e9gion est continental influencu00e9 par la Mu00e9diterranu00e9e u00e0 l’est et par le plateau de La Manche u00e0 l’ouest. u00a0 Infinito est un vin fait u00e0 partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins des vignobles de plus de 40 ans situu00e9s u00e0 900 mu00e8tres d’altitude sont su00e9lectionnu00e9s. La vendange se ru00e9alise de fau00e7on manuelle avec des caisses de 15 kg. Chaque variu00e9tu00e9 est vinifiu00e9e su00e9paru00e9ment et ils ru00e9alisent la fermentation en cuves du2019acier inoxydable u00e0 une tempu00e9rature contru00f4lu00e9e pour ne pas surpasser les 28u00b0 C. La fermentation malolactique se fait en fu00fbts de chu00eane franu00e7ais et amu00e9ricain ou00f9 il reste pendant 18 mois. u00a0 u00a0
  • Kolonne Null Rose Edition Les Qoutre Tours
    En 2018, lorsque Philipp Ru00f6u00dfle a fondu00e9 Kollone Null, peu de gens croyaient en lui. Comment est-il possible d’u00e9laborer un vin du00e9salcoolisu00e9u00a0? Mu00eame lorsqu’il visitait les vignobles, u00e0 la recherche du meilleur vin (tout le monde n’est pas apte u00e0 ce type de vinification), de nombreux vignerons l’expulsaient de leurs vignobles, sans mu00eame u00e9couter sa proposition. Aujourd’hui, les choses ont changu00e9 et le Kollone Null est devenu une ru00e9fu00e9rence pour ce type de vin. Aujourd’hui, toutes ses u00e9laborations valent la peine d’u00eatre connues. Si vous u00eates amateur de vins rosu00e9s, nous vous conseillons d’essayer Kolonne Null Rose Edition Les Quatre Tours. Kolonne Null Rose Edition Les Quatre Tours est un rosu00e9 u00e9laboru00e9 en collaboration avec la coopu00e9rative Les Quatres Tours dans la ru00e9gion des Couteaux d’Aix-en-Provence en Provence, France. Seuls les vignerons de cette ru00e9gion, qui se sont spu00e9cialisu00e9s dans la production de rosu00e9s depuis le XIXu00e8meu00a0siu00e8cle, ont pu ru00e9pondre aux attentes de Philipp Ru00f6u00dfle. C’est d’ailleurs l’objectif principal de Kolonne Nullu00a0: produire un vin du00e9salcoolisu00e9 en pru00e9servant les caractu00e9ristiques de chaque ru00e9gion, de chaque cu00e9page et de chaque vigneron. Cette philosophie implique un travail important tant sur le terrain (seuls des vins de pressurage traditionnel et des cuvu00e9es de la plus haute qualitu00e9 sont utilisu00e9s) qu’en laboratoire. Dans le cas de Kolonne Null , la du00e9salcoolisation est effectuu00e9e par distillation sous vide, l’alcool s’u00e9chappant u00e0 une tempu00e9rature de 30u00bau00a0C. Immu00e9diatement apru00e8s, les aru00f4mes naturels du vin sont restauru00e9s et une quantitu00e9 minimale de sucre naturel est ajoutu00e9e (pour remplacer une partie du corps et de la douceur perdus). Malgru00e9 l’hostilitu00e9 de nombreux puristes, qui estiment que ces boissons ne peuvent u00eatre considu00e9ru00e9es comme du vin, les vins du00e9salcoolisu00e9s sont lu00e0 pour rester. Peu u00e0 peu, ils gagnent en importance et se font une place sur le marchu00e9. Que ce soit pour des raisons d’hygiu00e8ne de vie, de grossesse, de religion ou de prescription mu00e9dicale, ils sont de plus en plus consommu00e9s. Ne ru00e9sistez pas plus longtemps et rejoignez cette tendance. Nous vous promettons que Kolonne Null Rose Edition Les Quatre Tours ne vous du00e9cevra pas.

2018 World’s Best Wine Lists Awards

La cérémonie prestigieuse ayant eu lieu à Londres le 11 septembre a récompensé le bar toulousain. Organisé par la revue The World Fine Wine, sorte de « Michelin du vin », ce concours de prestige met en valeur les établissements et élit le meilleur d’entre eux selon une grille de plusieurs points précis. Le bar toulousain a notamment dépassé des bars situés aux quatre coins du monde, comme New York, Melbourne ou encore Shanghaï.

Thomas Cabrol, propriétaire du bar à Toulouse, avait déjà remporté d’autres titres les années précédentes : meilleur bar à vin du monde en 2017, meilleur bar à vin d’Europe en 2016. Le français peut être fier de ce nouveau titre tant attendu !

Les concours dans le domaine du vin, une tendance qui permet de découvrir des lieux et boissons

Les concours nationaux ou internationaux autour du vin ont la cote : ces élections permettent aux intéressés de découvrir des bars médaillés pour leurs efforts, signe de qualité pour un client.

D’autres concours dans le même domaine récompensent quant à eux les meilleurs vins du monde : c’est le cas du Concours International de Lyon. Si vous êtes curieux de découvrir les meilleurs vins en 2018, rendez-vous sur le site du Concours International de Lyon : palmarès des meilleures bouteilles de vin 2018.

  • Les Cousins Marc & Adrià Les Cousins L’Inconscient Magnum 2022
    On dit que u00ab les cousins sont les meilleurs amis d’enfance u00bb. Adriu00e0 et Marc, fils et neveu de Josep Lluu00eds Pu00e9rez, l’un des visionnaires de la ru00e9volution du Priorat, le savent tru00e8s bien et, en plus de leur lien de parentu00e9, le vin coule dans leur veine. u00a0 Apru00e8s avoir suivi une formation, tant dans la cave familiale (Mas Martinet) que dans d’autres maisons de vinification u00e0 l’u00e9tranger, Adriu00e0 et Marc ont du00e9cidu00e9 de lancer ensemble leur propre projet de vinificationu00a0(Les Cousins)u00a0dans le but de sauver de vieilles vignes appartenant aux membres de la coopu00e9rative agricole de Porrera, u00e9galement dans le Priorat. u00a0 Les Cousins l’Inconscient est un vin rouge de la DOQ. Priorat, un coupage de Carignan, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les Cousins l’Inconscient passe par un u00e9levage dans des fu00fbts de chu00eane franu00e7ais de 7 000 litres.u00a0 u00a0 Avec L’Inconscient, ils nous offrent un hommage u00e0 ces souvenirs d’enfance mu00e9morables ou00f9 le plaisir simple u00e9tait la philosophie u00e0 suivre. Un vin rouge juteux qui permet de du00e9couvrir le Priorat le plus expressif u00e0 un prix irru00e9sistible !
  • Les Cousins Marc & Adrià Les Cousins L’Inconscient 2022
    On dit que u00ab les cousins sont les meilleurs amis d’enfance u00bb. Adriu00e0 et Marc, fils et neveu de Josep Lluu00eds Pu00e9rez, l’un des visionnaires de la ru00e9volution du Priorat, le savent tru00e8s bien et, en plus de leur lien de parentu00e9, le vin coule dans leur veine. u00a0 Apru00e8s avoir suivi une formation, tant dans la cave familiale (Mas Martinet) que dans d’autres maisons de vinification u00e0 l’u00e9tranger, Adriu00e0 et Marc ont du00e9cidu00e9 de lancer ensemble leur propre projet de vinificationu00a0(Les Cousins)u00a0dans le but de sauver de vieilles vignes appartenant aux membres de la coopu00e9rative agricole de Porrera, u00e9galement dans le Priorat. u00a0 Les Cousins l’Inconscient est un vin rouge de la DOQ. Priorat, un coupage de Carignan, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les Cousins l’Inconscient passe par un u00e9levage dans des fu00fbts de chu00eane franu00e7ais de 7 000 litres.u00a0 u00a0 Avec L’Inconscient, ils nous offrent un hommage u00e0 ces souvenirs d’enfance mu00e9morables ou00f9 le plaisir simple u00e9tait la philosophie u00e0 suivre. Un vin rouge juteux qui permet de du00e9couvrir le Priorat le plus expressif u00e0 un prix irru00e9sistible !